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东洋史学专业，成立之初，师资包含北亚史的鸳渊一先生、中国农业史的天野元之助先生、中国明清史的中山八郎先生、中国古代史的佐藤武敏先生。鸳渊一先生退休后，改为3名师资体制，之后，天野元之助的职缺由明清社会经济史的重田德先生继任。重田德先生病故后，由中国水利史的森田明先生继任，中山八郎先生则由高丽李朝史的北村秀人先生继任。其后加上中国六朝史的中村圭尔先生，改回4名师资体制。佐藤武敏先生退休后，为拓展亚洲史的视野，聘用土耳其史的新井政美先生，而新井政美先生调任后，由東南亚史的早濑晋三先生继任，而森田明则由中国近代史的饭岛涉先生继任，其后为中国近世史（宋元）的平田茂树先生继任。2000 年3 月，北村秀人先生退休，重新回到3位师资体制，2001年4月，中国近世近代史（明清～民国）的井上彻先生调入。2009年4月，印度经济史的野村亲义先生调入，翌年3月，中村圭尔先生退休。2012年4月，奥斯曼帝国史的上野雅由树先生调入。2019年3月，井上彻先生退休，同年4月，元代史的渡边健哉先生调入。2020年3月，野村亲义先生调出，2021年4月，将有新教员继任。
其中特别值得强调的是，佐藤武敏先生和天野元之助先生曾获颁学士院奖，对东洋史学专业的发展贡献良多。
现有教员的研究内容如下。
- 平田茂树教授：中国近世史。主要研究以科举官僚制为中心的政治结构史。
- 渡边健哉副教授：元朝史、近代日中学术交流史。
- 上野雅由树副教授：奥斯曼帝国史、亚美尼亚史。
东洋史学专业拥有上述师资，广阔涵盖从古代至近代的中国以及中亚、西亚历史，同时，提出涉及城市和海域世界的独特观点，试图从宏观的角度深度抵近人类社会的历史结构。采用广泛研究资料进行研究，包括中国古代出土史料、正史、实录、会要、文集、地方志、族谱、案牍、实地调查资料（民国时期）在内的编纂史料、通过实地调查获得的王族谱系、口述史料、经济和人口统计史料等。在奥斯曼帝国史研究中，使用中央政府的行政文书、历史刊物和欧洲各国外交文书等进行研究。
现在，大学院在校学生有前期博士课程12名、后期博士课程９名。研究内容多种多样，有宋代社会史、宋元地域社会史、明清社会文化史、近世奥斯曼帝国史、亚美尼亚近代史等。此外，该专业院生在毕业之后，多以教师或公务员的身份活跃于大学和高中，也有一部分毕业生在一般企业发挥自己的才干。
《大阪市立大学东洋史论丛》第14号（2005年3月）
《大阪市立大学东洋史论丛》别册特集号（2005年3月）
《大阪市立大学东洋史论丛》第15号（2006年11月）
《大阪市立大学东洋史论丛》别册特集号《文献资料学的新可能性1》（2006年5月）
《大阪市立大学东洋史论丛》别册特集号《文献资料学的新可能性2》(2007年6月)
《大阪市立大学东洋史论丛》别册特集号《文献资料学的新可能性3》(2007年12月)
《大阪市立大学东洋史论丛》第16号(2008年12月)
《大阪市立大学东洋史论丛》别册特集号《东亚海域世界的交通、交易与国家的对外政策》（2009年1月）
《大阪市立大学东洋史论丛》第17号（2010年12月）
《大阪市立大学东洋史论丛》第18号（2017年12月）
《大阪市立大学东洋史论丛》第19号（2019年9月）
积极参与文学研究科COE项目《为创造都市文化的人文科学研究》（2002年度―2006年度），在该项目结束之后，又致力于都市文化研究中心（文学研究科）主导的重点研究《关于亚洲海域世界中都市文化力的跨学科研究》项目。此外，在海外保持与都市文化研究中心海外据点（副中心）、中国社会科学院历史研究所的共同研究，同时与中山大学历史系、上海师范大学中国近代社会研究所、广州大学人文社会学院、宁夏大学西夏学研究院启动了新的共同研究。
通知
准备中师资
| 平田茂樹 教授 | 中国近世史。主要研究以科举官僚制为中心的政治结构史 |
|---|---|
| 渡辺健哉 教授 | 元朝史、近代日中学术交流史 |
| 濱本真実 副教授 | 中央亚欧大陆史、俄罗斯史 |
| 上野雅由樹 副教授 | 奥斯曼帝国史 |